Ricercatori di
bottiglie d'annata

Nata per passione nel 1994 e sviluppatasi nel tempo, Old Wines è una realtà di alto profilo professionale, con interessi commerciali ramificati nel mondo del vino pregiato. Specializzata nell’acquisto di bottiglie dagli anni novanta a ritroso, è divenuto un vero e proprio punto di riferimento italiano ed internazionale per i fine e old wines.

Acquisto

Alla costante ricerca di referenze eccellenti e di grandi annate, vengono acquistate da ristoranti, enoteche e soggetti private, le bottiglie prodotte nelle più prestigiose zone vitivinicole italiane e francesi. La ricerca è svolta capillarmente e consiste nel trovare cantine dove negli anni siano state acquisite importanti partite di bottiglie di vino, e siano state conservate in modo corretto.

 

È premura di Old Wines Italia che tutti i vini venduti rispecchino standard di qualità elevati tali da poter esprimere l’essenza più vera per ogni referenza: la loro bevibilità.

Dall’analisi esterna di ogni singola bottiglia è già possibile capire lo stato di conservazione, vengono controllati il colore del vino, il livello al collo (colmatura), la capsula, il tappo e l’etichetta;

Viene eseguito un “tasting” per ogni lotto significativo, ogni produttore e ogni Cru o riserva. Solo dopo queste attentissime operazioni, eseguiamo una valutazione referenza per referenza, oltre che per singola annata, perché ogni bottiglia ha il proprio valore.

Vendita

Dopo aver minuziosamente pulito, archiviato e messo a dimora ogni bottiglia acquistata, proponiamo la vendita ad appassionati collezionisti ma anche ai professionisti della ristorazione e dell’Horeca, garantendo, per ogni canale, la massima dinamicità ed efficienza.

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News&eventi

  • Le migliori materie prime selezionate personalmente dal Maestro Tiri, 3 lunghissime lievitazioni, 72 ore di lavorazione ed un lievito madre centenario danno vita ad una Colomba insuperabile per morbidezza, digeribilità, profumo e gusto.

    Shelf life: 45 giorni dalla data di produzione
    Peso: 1000 g